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多吃果蔬防秋燥
http://www.100md.com 2020年9月1日 大众卫生报 2020.09.01
     立秋之后,天气炎热干燥,有什么饮食方法能防治秋燥呢?

    补水补水再补水 每天至少喝水1500毫升,少量多次、小口饮用、随时随地补充。每顿饭还要有液体类食物,奶、粥、汤都可以。比如早餐有奶,中午有汤,晚上有粥,每顿大概喝200~300毫升。

    多吃深绿、橙黄蔬果 秋天,许多人都感觉皮肤及呼吸道干燥不适,皮肤细胞、呼吸道黏膜细胞均为上皮细胞,而维A可以维持上皮细胞的完整性,让其“耐旱性”更强,因此,秋季及时补充维A很关键。深绿色和橙黄色蔬果富含的β-胡萝卜素可以在体内转化成维A。深绿、橙黄蔬果包括西兰花、芥蓝、菠菜、豌豆苗、苋菜、胡萝卜、甜椒、南瓜、芒果、木瓜等,每天至少吃到2种即可。

    主食尽量杂一点 五谷杂粮B族维生素最丰富,其中维B2、维B6、维P都跟皮肤健康相关,补足这些营养,能让皮肤更抗燥。建议主食吃点杂粮粥、全麦面包、燕麦片、杂粮饭,所有杂粮大概占到主食的1/3即可。

    适量吃肉和坚果 红肉能给细胞补铁,贝壳类的海产品和坚果能给细胞补锌,这些食物能给细胞健康加分,尤其是锌,如果缺乏,皮肤容易粗糙。根据中国居民膳食指南建议,畜禽肉40~75克/天,约2块小肋排加1个鸡翅中;鱼虾肉40~75克/天,8只虾就是75克;坚果10克/天,约带壳两小把。

    少盐少油 皱巴巴的腌萝卜就是因为失水厉害所致,所以要想皮肤保水力强,盐就得少吃,一天最多1啤酒瓶盖,那些高盐的咸菜、腊肉更要少吃。油腻的饮食难消化,其中煎炸熏烤营养损失还多,不利于给干燥的细胞补充营养,且煎炸熏烤还会产生易致癌的物质,所以要少吃。

    国家注册营养师 谷传玲, 百拇医药